En Simijaca podrás encontrar variedad de restaurantes  con platos típicos del altiplano cundiboyacense. Además se caracteriza por ser un municipio productor de leche  y la mejor mazorca de Colombia. 

El municipio se convierte en el lugar ideal para degustar los más deliciosos envueltos, arepas, mantecadas,  almojábanas, derivados del cerdo, mute, gallina y productos lácteos.